西兰花富含多种人体生长所需的营养素,其中维生素C的含量更是超过了西红柿和辣椒,并且被认为是天然的抗癌蔬菜,“蔬菜皇冠”。吃西兰花还可以减肥吗?答案自然是肯定的。你没发现无论是超模还是健身达人的减脂餐中...
5、蛋黄西兰花粥
材料:粳米50g 、西兰花50g、 蛋黄一个、盐少许、清水800ml。
做法:
(1)鸡蛋煮熟,取出蛋黄压碎,西兰花洗净后切碎备用;
(2)大米洗净放入沙锅,加水大火烧开,小火熬制;
(3)粥体浓稠时加入蛋黄;
(4)最后放入西兰花、盐煮滚即刻关火。
6、西兰花沙拉
材料:西兰花、新鲜熟鸡蛋、酸奶、新鲜水果粒。
做法:
(1)西兰花烫一下,放凉水里过凉,然后控干净水分捞出;
(2)新鲜水果切粒,煮熟的鸡蛋去皮,用筷子或勺子捣碎蛋黄;
(3)把西兰花、水果粒、鸡蛋放入碗里,淋上酸奶即可。
吃西兰花减肥要注意什么
1、忌过度烹饪。不能把西兰花炒的泛黄,要保持它的绿色才是最营养的。如果炒的泛黄,不仅会让炒出的西兰花有硫磺味,还会损失其本身的营养。
2、烹调西兰花时最好是剪不要用刀切,因为在切的过程中会有许多小颗粒掉下来,并且先清洗,再从根部用剪刀剪或者用手直接扳下。
3、西兰花是略有凉性的蔬菜,胃寒的人不可以大量食用。
4、西兰花虽然有很高的营养价值,也是不可以每天都吃同一样蔬菜的,这样不仅仅会导致营养上的不均衡,更有可能会导致上火热气。因此,食用西兰花必须正确适量。
5、红斑狼疮患者忌食西兰花。
6、注意食物相克:西蓝花富含膳食纤维,与含有铜、铁等矿物质的猪肝、牛肝同食,会降低人体对这些矿物质的吸收;西兰花中富含维生素C,而西葫芦中含有维生素C分解酶,两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉;西兰花与牛奶同食,会影响钙的消化及吸收。
7、肠胃不好少吃西兰花。西兰花是胃不好的人群应该少吃的食物。因为西兰花含有可溶性膳食纤维,它在大肠中才能被分解,并产生大量的气体,对胃不好。
8、减肥不要每天只吃西兰花,这样是可以减肥,但会对身体造成危害,不宜长期,偶尔一两天就行。可以平衡膳食,按时定量吃,尽量吃一些脂肪不多的食物,然后适当运动才是关键。
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