中餐减肥吃什么好(5)

11.芦笋

尽管古代就有芦笋一词，但那是指的芦苇的嫩芽，真正的芦笋学名石刁柏，富含钾、叶酸、槲皮素，对于心血管系统系统很有帮助，此外相对其热量来说绝对称得上是高膳食纤维的食物，一碗熟芦笋可以提供高达3.6克的膳食纤维。

12.苦瓜

人类对苦味的厌恶意味着基因告诉我们发苦的东西往往不安全，然而苦瓜则是例外。苦瓜除了含糖量低、富含膳食纤维、维生素A、维生素C等蔬菜常见的优点外，新近还有著名科学家认为生吃苦瓜对于改善肠道菌群有帮助。

13.萝卜

萝卜和胡萝卜就差一个字，但其实差别很大，胡萝卜是伞形科，萝卜是十字花科，包括樱桃萝卜、红萝卜、青萝卜、白萝卜、心里美萝卜…… 由于含糖量少热量也就低得多，一斤也才100kcal却能完全满足一天的维生素C需要。

14.紫甘蓝

紫甘蓝是典型的深色蔬菜，除了维生素C外富含吲哚素、异硫氰酸盐等植物化合物，对于预防心血管系统疾病很有意义。特别是紫甘蓝可以生吃而保留更多的营养成分。

15.木瓜

10g优质干木耳水发后150-175g，正好一盘凉拌木耳，其中有3g膳食纤维，相当于一天需要量的十分之一，有助于预防便秘和降低血脂。面对空气污染也有很多人提出吃木耳，但木耳只能裹挟消化道的杂质，对可直接进入肺泡的PM2.5没有多大意义。

16.橄榄油

橄榄油是目前营养学界所推崇的地中海饮食结构的重要内容，其富含单不饱和脂肪酸，作为烹调油有助于平衡整体膳食脂肪酸比例，减少炎症。考虑到市场上假冒的比较多选购时务必认准品牌，另外再好的油也得限量。