糖尿病应注意哪些饮食 食物血糖生成指数你可知(2)

糖尿病应多吃降低血糖生成指数的食物

　　多吃一些可以降低其他食物血糖生成指数的食物，如蔬菜、醋、牛奶等，将它们和高GI食物同时吃，或在吃高GI食物之前吃，都有减缓食物升糖速度的作用。

　　比如进餐前吃一些调醋的菜，或是菜中加醋或奶。人常说：少盐多醋，健康长寿。在食物中加醋或柠檬汁也是降低食物血糖生成指数的简单方法。

糖尿病人饮食应细嚼慢咽

　　要控制好食物的血糖生成指数，不仅要注意食物的合理搭配，还应减慢食物的进食速度。吃食物时要细嚼慢咽，增加饱腹感，这样吃得少，营养吸收得好，血糖上升平缓，还可刺激大脑，在饱食中枢产生饱腹感，控制好进食量。

糖尿病人饮食小技巧

　　1.烹饪食物时用急火快煮、少加水，食物的软硬、生熟、稀稠、其内所含的颗粒大小、多少，对血糖生成指数都有影响。食物煮的时间长、温度高、加水多，血糖指数就越高。

　　2.煮熟的土豆放凉后再吃，这样血糖生成指数可以降低40%-50%。放凉的土豆消化也不错，建议胃肠功能好的糖友把土豆放凉再吃。

　　3.选择食物时不要选择黏性大的食物，如：江米、黏玉米等，它们糊化程度高，GI值也高。长时间高温煮的稠稀饭、松软的甜面包、糕点也不要吃，以免血糖升高过快。