中伏是什么意思 中伏少不了四豆汤(2)

中伏应吃四豆汤

　　在中伏到末伏之间，气温将到达一年的最高点。喝一碗四豆汤不仅可以调和百病，还有具有消热解暑、生津益气的功效，且男女老少皆宜。

　　赤小豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2，能健脾利湿，散血，解毒。而黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。

　　扁豆健脾胃，清暑湿，用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多，营养丰富，有清热解毒、养血安神等作用，尤其适合夏季实用。最好甘草能补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。

　　材料：赤小豆、扁豆、绿豆、黑豆各30克，甘草6克，食盐或冰糖红糖适量。

　　步骤：

　　1、各豆和甘草浸泡，并洗净。

　　2、一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐或红糖即可(亦可淡服)。

　　Ps：此量可供3~4人食用，亦可贮藏冰箱作冷饮。