秋季又到蟹满肥黄的季节,很多人喜欢边吃螃蟹边喝酒,古人更有把食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的快意之事。现代社会,边吃海鲜边喝啤酒可能也是很多人的习惯吃法。可是,喝酒真的能吃螃蟹吗?你或许不是那么清...
2、喝黄酒可以吃螃蟹
螃蟹是大寒食物,食用过多或者脾胃虚寒的人吃了都容易引起腹痛腹泻,喝黄酒反而更好,因为黄酒具有活血驱寒的功效,能减轻螃蟹或消除吃螃蟹之后的不适感觉。另外,黄酒含有丰富的氨基酸和脂类物质,具有去除螃蟹的腥味的作用,黄酒也具有增鲜的作用,使螃蟹的味道更加鲜美。
古人有把食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的快意之事。其中,喝得最多的就是黄酒。
3、喝葡萄酒可以吃螃蟹
红酒一般不会和什么食物相克,且白葡萄酒具有一定的杀菌作用,吃螃蟹喝白葡萄酒不容易发生海鲜过敏反应。以及,红葡萄酒味道甘甜,能中和螃蟹的调味料的味道,同时又不失螃蟹的原本味道,使螃蟹口感清新自然原味浓郁。
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