荸荠是很常见的一种食物,它的味道清甜可口,营养丰富,具有很好的食用价值。而它的吃法也是各种各样,可以直接生吃,也可以做成各种食谱。可是,荸荠生吃好还是熟吃好呢?
荸荠的食用注意事项
1、荸荠属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。
2、荸荠虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心。
3、荸荠应选择个大,外皮呈深紫色、芽短粗的,这种荸荠口感甜脆。
4、荸荠一定要去皮吃,因为荸荠生长在水田里,其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠,土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。
5、荸荠属生冷性食物,脾胃虚寒者忌多食。
6、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附,一定要用凉开水洗过,才宜于手抓。
7、不建议孕妇食用荸荠。荸荠属于寒性滑利之品,对怀孕晚期有一定的影响,能促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。处在怀孕早期,更不要轻易接触荸荠。
8、荸荠甘寒性滑,不易消化,如果一次生食过多,容易腹胀。脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人,不宜多食。一般每天食用两到三次,每次50~100克,每天总量不超过200克为宜。
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