新鲜冬笋怎么保存 分享剥壳前后各自的保存法(2)

时间: 01-08 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 秋冬季是吃冬笋的时节,很多人都喜欢吃冬笋,可是。新鲜冬笋不能随便放置,否则纤维会老化,脆嫩会变成筋道。因此,冬笋带回家后,一时一次又吃不完,怎样保存是很多人的烦心事。那么,新鲜冬笋怎么保存呢?

    3、盐水浸藏法

    将冬笋整株置于咸菜缸(或池)内,用浓盐水浸渍,可贮2个月左右,笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。

    新鲜冬笋怎么保存 分享剥壳前后各自的保存法

    4、灶火煨熟贮藏法

    把冬笋连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜35-45天。

    新鲜冬笋怎么保存 分享剥壳前后各自的保存法

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