西兰花具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。但是,西兰花怎么做好吃呢?下面为大家介绍生活中比较常见的一些西兰花的家常做法。
西兰花炒肉
食材:西兰花,五花肉,胡萝卜,木耳,盐,生抽,葱末,蒜末,鸡精,耗油,水淀粉。
做法:
1、西兰花掰成小朵,洗净,沥干。
2、锅中加大量水烧开,放入西兰花焯水3~5分钟,捞起沥干。
3、胡萝卜切成菱形,木耳提前泡发。
4、五花肉切成小丁,锅中加适量的有,放入五花肉,翻炒变色后加入木耳,胡萝卜,继续翻炒。
5、放入西兰花,积血翻炒,至全熟之后,放入食盐,鸡精调味,放入少量耗油。
6、淋入水淀粉勾芡,即可出锅。
干煸西兰花
食材:西兰花,食盐,猪油,味极鲜,十三香,大葱,姜,干红辣椒,鸡精。
做法:
1、西兰花掰成小朵,洗净沥干。大蒜,姜,葱切好,备用。
2、锅中加适量的油,加入西兰花煸炒,断生即可盛出。
3、锅中加适量的油,家务葱,姜,蒜,辣椒爆香,下西兰花,加入味极鲜,加入鸡精即可出锅,装盘。
鲍汁菌菇西兰花
食材:西兰花200克,香菇5朵,黑木耳100克,食盐1茶勺,鸡精1茶勺,葱适量,姜适量,水淀粉适量,植物油2大勺,白糖半茶勺,高汤适量,鲍鱼汁1大勺。
做法:
1、西兰花洗净,掰成小块,放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片。
2、炒锅倒油烧热,下葱姜末炝锅,倒入香菇略炒。再倒入西兰花和木耳炒匀。
3、加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀,用水淀粉勾芡即可。
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