怎么挑选杏鲍菇 好吃又新鲜的杏鲍菇看这6点(2)

时间: 01-19 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 杏鲍菇因具有最接近杏仁的香味和“鲍鱼般的口感”,特别受人们的喜爱。那么,杏鲍菇怎样的比较好?怎么挑选杏鲍菇呢?

    5、比长度

    挑选杏鲍菇要看它的长度,一般我们公认的12-15CM的杏鲍菇是最好的,这个长度的杏鲍菇往往品相也比较好,如果超过15CM往往是生长过度的,里面会发空,口感没那么好,但营养成分是完全一样的。

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    6、摸手感

    好的杏鲍菇应该是外表乳白光滑的,摸起来不过于干脆、水份充实,这样的杏鲍菇才会新鲜,肉质也比较肥厚,咬起来脆嫩无比。

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    杏鲍菇怎么算坏了的

    杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色,菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色,变软不脆,有时还会出汁,有异味。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇,可能是缺氧造成的,只要没有腐烂变质,清洗掉白毛也是可以食用的。

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