什么样的土豆不能吃 切要拒绝食用6类土豆(2)

翻新的土豆最好不要吃

翻新土豆外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，这些看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆。专家称吃翻新土豆易中毒。因为水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂，如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害。

不削皮的土豆最好不要吃

很多朋友在吃土豆时，会纠结要不要吃土豆皮的问题。不说口感，主要是担心中毒的问题。这主要涉及土豆的一种有毒成分—龙葵素，它其实是土豆自我保护的一种武器，集中在皮和靠近皮的地方，正常情况下，它的含量很低，就算不去皮，只要吃得不多，一般也不会中毒。

正常情况下，吃土豆可以不去皮，只要不吃太多，一般不会引起中毒问题。但是，吃多会的，所以为了预防吃土豆发生中毒问题，吃土豆还是削皮为好。

没煮熟的土豆最好不要吃

没煮熟的土豆一个是口感不好，有一种土腥味和生涩味；土豆淀粉含量高，生的淀粉粒人体不能消化；还有，土豆的薯块中，含有一种叫做龙葵素的有毒蛋白质，吃太多生土豆的话，可使人体血液中红血球凝集起来，还会引起恶心、呕吐、腹泻。

没熟的土豆吃一点点还不至于到中毒的地步，但是如果吃太多了，会引起异常的肠胃不和，可能出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。如果喜欢吃脆脆的，半生不熟的土豆丝，可以加少量白醋，做成酸溜土豆丝吃，醋能降解生土豆中的有毒物质。