有传言称，鱼头和鱼皮是鱼身上蓄积汞最多的部位，如果吃了鱼的这些部位，就等于吃了毒药。这种说法正确吗？鱼头还能吃吗？
吃鱼头等于吃毒药的说法过于夸张
通过上面的报道，大家也就不难发现，鱼头和鱼皮虽然是鱼身上汞含量最多的地方，但是在正常的饲养条件下，其含量低于国家的限量标准，不会对人体造成伤害，吃鱼头和鱼皮就等于吃毒药的说法过于夸张，是没有科学依据的。当然，在无法确定鱼的来源情况下，对鱼头持谨慎的态度无可厚非，但也千万不要因噎废食。
如何健康吃鱼
《生命时报》给出了一些建议：多吃不同种类的鱼，要确保鱼新鲜、安全；“三高”人群要少吃鱼子，因为鱼子的胆固醇含量较高；为了保险起见，可以少吃或不吃鱼头。
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