今天我给大家好好的介绍紫菜的营养价值,一些人肯定吃过紫菜蛋汤吧,那么你知道它还有其他哪些功效?下面就和我一起看看吧。
食材:中筋面粉 (200克)、鸡蛋 (2个)、紫菜 (10克)、盐 (适量)、清水 (200克)、麻油 (1大勺)、葱花 (1大勺)。
做法
1、将面粉倒入干净的容器中,打入两个鸡蛋和适量的盐,用筷子搅拌均匀。
2、慢慢地倒入清水,边到边用筷子搅拌至无干粉粒状态。
3、加入剪碎了的紫菜,继续用筷子搅拌均匀。
4、加入一大勺的麻油,继续用筷子搅拌均匀成为紫菜饼糊。
5、将搅拌好的饼糊盖上盖子,静置30分钟。
6、饼糊静置结束,加入一些葱花,用筷子搅拌均匀。
7、取一平底锅,倒入适量的油略烧热后,用勺子舀入适量的饼糊,用中小火煎香。
8、翻面后,用锅铲稍压一下,继续用中小火煎香即可切块装盘食用。
6紫菜包饭
食材:大米饭半碗,紫菜一张,黄瓜一根,大根一条,胡萝卜一根,香肠一根,肉松适量,鸡蛋一个,寿司醋一小勺。
做法
1、锅中油热,鸡蛋打散入锅摊成蛋皮;
2、黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条;
3、寿司醋倒入米饭中拌匀,根据自己口味适当的加吧,我大约的比例:寿司醋与饭的比例大约是1:6;
4、在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,四周稍微留一点边;
5、在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松;
6、用寿司帘将紫菜卷起,卷好后再用寿司帘卷一次,尽量卷的紧实一点,打开;
7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可。
7紫菜烧卖
食材:糯米,老抽,肉馅,姜末葱末,洋葱,紫菜。
做法
1、将肉馅用生抽老抽姜末葱末色拉油香油盐拌匀。味道咸淡自己调配。
2、将一个洋葱切碎。我家的诀窍就是:放入碗中拌入面粉,防止洋葱汁往外流。然后放入肉馅内拌匀。
3、将卷寿司用的紫菜裁成直径为10厘米的圆形。这里要用到一个很实用的小窍门,就是把紫菜用湿毛巾盖着。做烧麦外皮就会很软,才不破还好包。
4、把拌好的洋葱肉馅放在紫菜皮上做成烧麦状。下层放肉馅,上层放蒸好的糯米,这样吃起来不仅有多层次的口感而且不用再做主食了哈。当然,您也可以吧肉馅和糯米混合在一起放入紫菜皮中。
5、蒸锅内水沸腾后上锅蒸20分钟出锅。
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