红酒可以做什么菜 10种红酒入菜的做法介绍(3)

食材：纯牛奶1L，菌粉1g，白糖3汤匙，开水160ml（用于融糖水），红酒20ml。

做法：

1、将玻璃杯和盖子用开水烫一遍消毒，杀灭杂菌。

2、在大碗里倒入开水里，加白糖融成糖水。

3、待糖水凉了之后加入纯牛奶。

4、放入菌粉，充分搅拌均匀。

5、把牛奶倒入分杯中，再放入酸奶机发酵8个小时（冬天发酵10小时）

6、酸奶发酵完成即可饮用，待冷却后放入冰箱冷藏口味更佳。

7、提前倒出红酒，醒酒待用。

8、从冰箱取出一杯酸奶，把醒好的红酒倒入酸奶杯里，搅匀即可饮用。

|10.红酒咖喱牛肉|

食材：牛肩肉500g，蒜，姜，红酒，干红辣椒，生抽，老抽，盐，白糖，咖喱粉。

做法：

1、牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。

2、蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。

3、牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大火烧开后，转为小火炖煮30分钟。关火后，将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中，放入微波炉中高火加热5分钟，去除水分。

4、取出容器，将牛肉条倒入密封袋，撒入咖喱粉，封好封口，晃动密封袋，使牛肉条均匀裹上咖喱粉。

5、将牛肉条倒入盘子中，自然晾干即可。

用红酒做出的美食，还带着自然的红酒香气

哪怕是不喝酒的人，也可以细细品味这种美。