今天我来教大家的是肉夹馍的家常做法，肉夹馍是陕西地区的传统美食之一，下面具体和我一起学着做吧。
20.电饼铛预热后，干锅下入饼坯，盖上盖子，烙2分钟左右。
21.一面金黄时，翻面再烙2分钟；
22.直至表面如图金黄色取出；
23.用刀将饼坯切开，底部沾连不切断；
24.将卤好的肉用刀切碎然后加上青辣椒；
25.夹入做好的馍中制作完成。
小贴士
1、腊汁肉用高压锅压制20分钟，然后开盖小火炖煮30分钟完成，不嫌麻烦的同志可用中火炖20分钟后再转小火炖煮2小时以上；
2、腊汁肉的汤汁可以留作以后反复炖煮，就形成了老汤，风味更佳（老汤短时间冷藏保存，长时间冷冻保存）；
3、白吉馍烙好后入烤箱烘烤，模仿了饼炉的内膛烘烤功能，可以使白吉馍做好后外酥里软；
4、吃不完的白吉馍下次食用前勿需再烤，否则干硬，难以咬动，只需加热腊汁肉夹在馍内即可。
5、没有铰肉机的朋友直接将肉剁碎即可。
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