花卷馒头做法大全 用一根筷子就能做出花卷的方法(3)

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蜗 牛 花 卷

食 材：

面粉、可可粉、酵母、白糖

做 法：

1. 取多半面粉加酵母、白糖、适量水和成白面团发酵；

2. 剩余面粉和可可粉混合均匀，加入酵母、白糖、水和成可可面团发酵；

3. 取发酵好的相同量的白面团和可可面团分别擀成大小相等的长方形面片；

4. 上下重叠，刷少许油，卷成卷，切成大小相同的段做为蜗牛壳；

5. 另取适量白面团捏出蜗牛头部，将之前卷好的蜗牛贝壳摆在蜗牛头部最下方整好形即可；

6. 上锅蒸一刻钟，关火五分钟后取出装盘。

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椰 蓉 花 卷

食 材：

面粉200g、酵母粉2g、牛奶100g、白糖20g、玉米油30g、椰蓉50g、鸡蛋1个

做 法：

1. 面粉中加入牛奶、酵母、白糖揉成光滑面团，发酵至两倍大；

2. 分成大约80g的小面团，面团擀成圆形面皮；

3. 玉米油、椰蓉、糖、鸡蛋混合搅拌均匀成椰蓉馅；

4. 将椰蓉馅均匀摊在擀好的面皮上；

5. 将面皮卷起来，卷好后一头包起来另一头按扁，再将两头包起来；

6. 形成圆环形，再一段一段切开，但不要切断，静置20分钟；

7. 然后冷水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

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南 瓜 双 色 花 卷

食 材：

蒸熟南瓜泥100g、面粉220g、酵母粉2g、牛奶120g

做 法：

1. 南瓜泥加面粉和酵母粉一起，和成软硬适中的面团，还要和白面团，静置发酵；

2. 将两种面团分别揉成长条，擀成面皮；

3. 在南瓜面皮上刷一层油，将白面皮放在上面，再在白面皮上刷油并对折起来；

4. 切成均匀的面块，每个面块都划上一刀（不要划断），用手拉起两端，拉长扭成麻花状；

5. 再打个结，做成花团状，饧十分钟；

6. 放入蒸锅，大火烧至水开后，改小火蒸18分钟，关火再蒸2分钟即可。