空腹喝酒有什么危害 喝酒前吃点什么不易醉(2)

喝酒前吃点什么不易醉

喝酒前，最好先吃些东西，或同时摄食其它食品，慢慢地边吃边饮。这样既使酒精浓度降低，并且能延长酒在胃内停留的时间，酒受到胃酸的干扰，吸收缓慢，不易醉酒。

1、富含淀粉的食物

淀粉类大分子能和酒精发生结合，延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，如豆类食品。因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”。

2、富含果胶的水果和蔬菜

如山楂，苹果，菜花，南瓜之类的宜吃。这类食品喝酒前要多吃一些才行，其中的果胶也有延缓食物成分吸收的作用。而且，这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。再者，由于它们热量很低，多吃一些不必担心肥胖问题。

3、奶类和豆浆等蛋白质食物

豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶，但含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。这些食品喝起来方便，备起来也方便。

4、富含B族维生素的食物

如不油腻的内脏，粗粮，奶类，蛋黄，菇类等。必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。

很多人认为吃肥肉有益防醉酒，有一定道理，但不值得提倡。的确，动物脂肪很腻，它们在胃里形成膜后，对酒精吸收有一定延缓作用。加上蛋白质的保护作用，就更有效一些。有人认为吃同时含有胶原蛋白和脂肪的肘子皮等能防醉酒，就是这样的道理。不过，植物油的作用就比较差一些，因为它们流动性好，形成保护膜的能力较低。

另一方面，由于长期摄入酒精容易导致脂肪肝，而脂肪过量也不利于健康，故而不提倡为了防醉酒多吃肥肉、大油。要想让植物性脂肪延缓吸收也是可以的，但需要让它和酒精混合成乳化状态，把酒精包裹起来，最好吃一些富含卵磷脂的食物，如肝脏、蛋黄等。但它们的胆固醇含量又太高了。

tips：切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。还有，不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不要多种酒混着喝，喝一杯啤酒再来一被白酒，接着是一杯葡萄酒，这样很容易就倒下。