炖菜的家常做法大全 10款热乎乎的炖菜做法介绍(2)

时间: 02-02 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 今天我给大家介绍的是炖菜的家常做法大全,想吃的朋友下面和我一起动手学习下这些做法吧。

    【7.萝卜炖排骨】

    炖菜的家常做法大全 10款热乎乎的炖菜做法介绍

    材料:白萝卜500克,猪排骨(大排)250克,盐3克,大葱10克。

    做法:

    1.排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片。

    2.将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,葱炖熟,撇去汤面浮油,加入精盐适量即可。

    【8.清炖狮子头】

    炖菜的家常做法大全 10款热乎乎的炖菜做法介绍

    材料:猪肉馅600g,盐,料酒,生抽,鸡蛋,葱末,姜末,淀粉,白胡椒粉,香油适量。

    做法:

    1.猪肉馅七分瘦,三分肥。

    2.加上盐,料酒,生抽,鸡蛋液,葱末,姜末,少许淀粉,少许白胡椒粉,几滴香油。缓缓加入100克水,让肉馅充分吸收水分,绞匀,上劲。

    3、取一砂煲,放入高汤,肉糜捏成团,轻轻放入。然后大火烧开,撇去浮沫。加盐调味。

    4、小火炖15分钟。放入青菜,烧开即可。

    【9.花生炖凤爪】

    炖菜的家常做法大全 10款热乎乎的炖菜做法介绍

    材料:鸡爪10个,花生米100g,葱适量,蒜瓣2个,黄豆酱20g,酱油20ml,老抽10ml,白糖3g,料酒20ml,盐,水淀粉,姜。

    做法:

    1.鸡爪用清水浸泡洗净。

    2.花生米也用清水浸泡备用。

    3.鸡爪冷水入锅焯烫2分钟,然后剁去脚趾,在一切两半。

    4.锅中重新放水放入花生米煮上10分钟,沥干水分,放入砂锅中备用。

    5.炒锅倒油爆香葱姜和蒜,加入黄豆酱炒香。

    6.然后倒入凤爪炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水。

    7.大火烧至片刻,撇去浮沫关火。

    8.然后倒入砂锅大火煮开,加盖小火慢炖35分钟。

    9.然后加盐调味,再淋入水淀粉拌均匀关火。

    【10.炖鸡蛋】

    炖菜的家常做法大全 10款热乎乎的炖菜做法介绍

    材料:鸡蛋、温水、生抽、酱油。

    做法:

    1.将鸡蛋打碎,放在碗里搅拌均匀,并倒入少许温水搅拌均匀。

    2.锅里倒入水,并将放鸡蛋的碗坐入锅中,将锅放在炉火上小中火煮。

    3.大约5-10分钟将碗端出。

    4.在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加美味可口。

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