做鱼吃的技巧 几招教你怎么做好鱼(2)

时间: 02-02 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 今天我给大家介绍的是一些做鱼吃的技巧,喜欢吃鱼的朋友下面抓紧时间和我一起学习下鱼的做法技巧吧。

    蒸鱼不腥的5个妙招

    做鱼吃的技巧 几招教你怎么做好鱼

    妙招1:加鸡油法

    做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。

    妙招2:沸水上屉法

    蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。

    妙招3:涂抹干粉法

    蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼,在鱼身厚薄一致的情况下,蒸8-10分钟即可。每增重250g,多蒸5分钟。

    妙招4:啤酒腌浸法

    清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种螃蟹味。

    做鱼吃的技巧 几招教你怎么做好鱼

    妙招5:剩鱼清蒸法

    清蒸鱼如果一次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼就不腥啦!

    是不是很简单呢?学会了这些做鱼妙招,就可以在年夜饭中大显身手啦!

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