蒸包子的技巧 蒸包子又软还不塌的秘诀(3)

时间: 02-02 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 今天我给大家带来蒸包子的技巧,喜欢自己在家做包子的朋友下面抓紧时间和我一起学习下吧。

    技 术 级:开 口 型

    开口型的包子捏法开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏了。

    蒸包子的技巧 蒸包子又软还不塌的秘诀

    ? 炫 技 级:麦 穗 型

    面皮放适量馅料,用食指和拇指捏一个褶,后顺着食指方向捏褶,也就是入门级的手法,依次捏出约6个褶。

    蒸包子的技巧 蒸包子又软还不塌的秘诀

    然后左手配合着,大拇指捏一个、食指一个、大拇指捏一个、食指一个…直到捏完即成型。

    蒸包子的技巧 蒸包子又软还不塌的秘诀

    褶子尽量捏小点,褶子越小包出的包子越好看。

    蒸包子的技巧 蒸包子又软还不塌的秘诀

    终 章:发 酵 蒸 制

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