简单易做的家常菜(3)

1、白胡椒30一50粒，猪肚一个，食盐、料酒、味精各少许。

2、先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块或丝下锅，加入白胡椒，煲两小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。

3、此汤可在饭前食用。胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。

田园排骨汤

主料：排骨 辅料：玉米、胡萝卜、生姜、青葱 做法：

1）锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。

2）捞出用温水清洗干净。

3）玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。

4）砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。

5）盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。

6）下入玉米和胡萝卜，继续煮约半小时。

7）准备关火前10到15分钟的时候调入食盐即可

莲子猪肚汤

主料：猪肚一个、莲子一小把 辅料：葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙 做法：

用小苏打洗猪肚。 猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。

再次煮开。

捞出洗净。 莲子不要泡。

姜切片。 猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。

大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。 调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时即可