素菜菜谱大全窍门。今天我给大家带来的是多道素菜菜谱做法,喜欢吃素菜的朋友下面和我一起学习做着吃吧。
竹笙三丝卷
材料
竹笙10条
香菇丝50公克、芹菜丝50公克、笋丝50公克、红萝卜丝20公克
甜豆荚30公克
调味料
橄榄菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙
作法
1、竹笙浸泡至冷水中至涨发,捞出放入滚水中汆烫,切去 头尾,留下笙管,再从中剪开成片状备用。
2、全部的调味料混合拌匀备用。
3、将材料B和1/3的作法2调味料混合拌匀。
4、将作法1的竹笙摊平,放入适量的作法3,卷成筒状放入蒸盘内,重覆步骤至竹笙用完为止。
5、将 剩余的2/3调味料淋入,加入甜豆荚装饰;放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约10分钟取出即可。
五味素蚵仔
材料
草菇200公克、姜末适量、红辣椒末适量、芹菜末适量、九层塔末适量、地瓜粉适量、小黄瓜丝50公克
调味料
酱油1大匙、酱油膏1大匙、糖1/2小匙、番茄酱1小匙、素乌醋1小匙、香油1小匙
作法
1、草菇去蒂头洗净,放入滚水中稍微汆烫 后立即捞起沥干,放凉后加入少许米 酒、太白粉(材料外)拌匀,备用。
2、将作法1的草菇,放约3分钟后均匀地沾 裹上地瓜粉,再放入滚水中,煮熟后捞 出沥干盛盘,即为素蚵仔备用。
3、先将所有调味料混合拌匀,再放入姜 末、红辣椒末、芹菜末和九层 塔末拌匀,即为五味酱。
4、将作法3的五味酱淋至作法2的素蚵仔 上,放入小黄瓜丝即可。
TIPS
草菇汆烫的时间约需2∼3分钟,至外表紧实时捞出即 可。买回来的草菇若没有马上烹调,建议先汆烫过再 放入冰箱中保存,才能维持它的鲜甜风味。
女人怎样容易怀孕?女人备孕的最佳时间。备过孕的人都知道想要怀孕不是一件简单的时间,从身体上还有饮食以及生活习惯上都需要积极的配合才有可能受孕成功。那你知道怎么样才容易受孕呢?哪个时间段是最佳的受孕时间呢?下面就教教大家怎么容易怀上。