素菜菜谱大全窍门(2)

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
  • 手机浏览
    扫一扫 手机浏览
    推荐在WIFI环境下使用
  • 素菜菜谱大全窍门。今天我给大家带来的是多道素菜菜谱做法,喜欢吃素菜的朋友下面和我一起学习做着吃吧。

    素菜菜谱大全窍门

    竹笙三丝卷

    材料

    竹笙10条

    香菇丝50公克、芹菜丝50公克、笋丝50公克、红萝卜丝20公克

    甜豆荚30公克

    调味料

    橄榄菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙

    作法

    1、竹笙浸泡至冷水中至涨发,捞出放入滚水中汆烫,切去 头尾,留下笙管,再从中剪开成片状备用。

    2、全部的调味料混合拌匀备用。

    3、将材料B和1/3的作法2调味料混合拌匀。

    4、将作法1的竹笙摊平,放入适量的作法3,卷成筒状放入蒸盘内,重覆步骤至竹笙用完为止。

    5、将 剩余的2/3调味料淋入,加入甜豆荚装饰;放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约10分钟取出即可。

    素菜菜谱大全窍门

    五味素蚵仔

    材料

    草菇200公克、姜末适量、红辣椒末适量、芹菜末适量、九层塔末适量、地瓜粉适量、小黄瓜丝50公克

    调味料

    酱油1大匙、酱油膏1大匙、糖1/2小匙、番茄酱1小匙、素乌醋1小匙、香油1小匙

    作法

    1、草菇去蒂头洗净,放入滚水中稍微汆烫 后立即捞起沥干,放凉后加入少许米 酒、太白粉(材料外)拌匀,备用。

    2、将作法1的草菇,放约3分钟后均匀地沾 裹上地瓜粉,再放入滚水中,煮熟后捞 出沥干盛盘,即为素蚵仔备用。

    3、先将所有调味料混合拌匀,再放入姜 末、红辣椒末、芹菜末和九层 塔末拌匀,即为五味酱。

    4、将作法3的五味酱淋至作法2的素蚵仔 上,放入小黄瓜丝即可。

    TIPS

    草菇汆烫的时间约需2∼3分钟,至外表紧实时捞出即 可。买回来的草菇若没有马上烹调,建议先汆烫过再 放入冰箱中保存,才能维持它的鲜甜风味。

    标签: 营养食谱

    相关阅读

    猜你喜欢

    prev next
    Copyright © 啊哦时尚网 版权所有 All rights reserved. 浙ICP备14043968号