吃腐乳的好处(2)

红腐乳表面有一层红色的物质，它可不是辣椒！这种物质叫红曲，能有效清理血管中的垃圾，降低血脂。

4：降低胆固醇

腐乳本身不含有胆固醇，经过发酵之后还能产生大量的苷元型异黄酮，这种物质能有效的降低体内胆固醇的吸收，比高胆固醇的奶酪健康多了。

5：预防骨质疏松

腐乳含蛋白质、雌激素含量高，可以促进钙的吸收，预防骨质疏松。经常吃腐乳的人，骨质疏松症患病率会明显降低，尤其是老人和妇女。

6：预防老年痴呆

腐乳在发酵过程中产生了大量的B族维生素和氨基酸，其中就有健全神经系统不可缺少的维生素B12，中老年人常吃腐乳能有效预防老年痴呆。

腐乳功效这么强大，

但也不是所有人都能吃的，

有这些问题的朋友要注意！

这些人不宜吃

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腐乳的含盐量不超标，但仍属于高盐食品，高血压患者一定要尽量少吃，以免钠盐摄入过量加重病情。盐摄入过量会损伤胃黏膜，有胃病的朋友也要少吃。

腐乳的嘌呤含量也比较高，痛风病人可不能贪嘴，尽量少吃或者不吃为宜。

炒菜加腐乳，美味挡不住

1

腐乳土豆

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材 料：

土豆460克，红方腐乳40克，青椒20克，红椒20克，植物油

步 骤：

1、土豆去皮切滚刀块

2、青红椒切小片

3、锅中加油，放入土豆煎至金黄盛出

4、留点油，加入土豆炒匀后加入压成泥的腐乳翻炒均匀

5、加入青红椒炒匀就行

2

腐乳芝麻酱拌面

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材 料：

面150g，芝麻酱1大勺，腐乳1块，酱油1小勺，香醋1/2小勺，盐适量

步 骤：

1、芝麻酱放到小碗里，加一点温水划散开，再加入一块腐乳里面

2、接着加入酱油，醋，盐

3、搅拌均匀

4、锅里水烧开后，把鲜面条放入里面煮熟

5、捞起来过一遍凉开水降温

6、放入之前调好的酱

7、搅拌均匀就可以吃咯！