咳嗽的治疗方法(3)

盐蒸橙子的做法

开始准备材料——橙子一个，食盐三分之一勺。

具体的做法：

1.彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿，洗净外表。

2.将橙子割去顶，露出橙子肉，就像橙盅那样的做法。

3.将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，另外用牙签插住橙子固定。记住，盐不要多，我们自己也可以试验着来，有的人耐受力有限，稍微咸一点，就会觉得难以下口的。

4.装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右。

5.取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。

这样的盐蒸橙子，一般一天吃一个或者两个，对咳嗽的辅助调理，很有帮助的。

这个，就是盐蒸橙子的方法。寒邪向里入侵，会进入外寒里热阶段，在外寒里热的轻浅阶段，症状只有喷嚏、咳嗽，鼻涕和痰刚刚出现清黄混合的时候，我们可以用食疗方法（盐蒸橙子）治疗咳嗽。

如果外邪入侵严重，除了上述症状，还出现了咽喉红肿疼痛，发烧，浑身有明显的感冒症状的时候，要及时用药治疗感冒，此时的咳嗽，只是感冒的一个症状，感冒痊愈了，咳嗽自然会好。

外寒咳嗽的另一食疗方——蒸大蒜水

各位朋友，我为大家梳理各种调理孩子咳嗽的方子，希望给各位家长的工具箱里，增加一些武器。这些食疗的方法，往往都是民间流传的，对其中的机理，大家觉得比较模糊，比如，要给大家分享的这个“蒸大蒜水”，很多家长觉得特别有效，说自己的孩子，每次一咳嗽，用上这个蒸大蒜水，咳嗽就会好的！可是有的家长却说：我的孩子用了却毫无效果，这是骗人的！

嗯，我觉得，不要轻易使用“骗人”这个词，有朋友推荐这个方子，也是好心，想帮助大家。只是，中医讲究对症，对症了，立刻见效，如果没有对症，再好的方子也没有效果。所以，我觉得，各位朋友，我们要分析并了解的，是这个方子到底适应什么样的咳嗽阶段，什么样的证候而已，不要轻易否定这个方子的，对吧？

那么，集中精力！下面我们开始正题吧！首先，这个蒸大蒜水，到底是什么阶段可以用的呢？

各位，这个方子是在外寒阶段用的，简单地说外寒的时候的体征是：流清鼻涕、打喷嚏、呛咳、舌质淡白、怕冷、头项强痛。

我们先不讲里热，还是回头来讲外寒，为什么呢？因为外寒阶段最重要，这个阶段守住了，很快外寒散去，人就恢复健康了。所以，我们再增加一个武器吧！

现在，先让我们来了解一下我们常吃的大蒜吧！

大蒜最早产在中亚一带，在秦汉的时候通过西域传入中国，有人讲是张骞出使西域，把大蒜的种子带回了中原，可见，这是种进口食品啊。

现在，大蒜作为一种健康食品，广泛为我们所知，现代的研究显示，大蒜对人体确实有保护作用，比如在外感防治方面，有研究显示，大蒜具有强力杀菌的作用。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。有研究者用大蒜提取物治疗大叶性肺炎，效果非常显著。类似的研究很多，大蒜在医用方面确实前途广泛。

大蒜那么早就进入了我们中国人的饮食，很多地方，吃饭会生吃大蒜，比如山东，一般饭后，嘴里都会有着浓郁的味道的，我们老家是把蒜切碎，放在酱油里，做蒜酱。

虽然我们吃蒜的历史久远，但是，在中医里面，应用却多是在外用的领域，比如外敷等等，那么，大蒜的药性，到底是什么样的呢？

中医认为，大蒜入肺、脾、胃经。清朝的中医大师王孟英在他的食疗著作《随息居饮食谱》里面说大蒜：“生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积。治暴泻腹痛，通关格便秘，辟秽解毒，消痞杀虫。外灸痈疽，行水止衄”。

这里面，值得重视的是：王孟英认为大蒜生的和熟的药性是不同的！这是重点，王孟英认为：大蒜生的会辛热，而大蒜熟了以后，药性是甘温的。我们认为，生大蒜辛热的药性，可是散肺中寒邪，而熟大蒜甘温的药性，可以暖脾胃，去除脾胃的寒湿。

那么，该如何把两者结合起来应用呢？下面我们来介绍一下蒸大蒜水的方法，

首先，我们来看看材料，它们是：大蒜三瓣（这是儿童的量，成人可以用七瓣）、冰糖一块。

蒸大蒜的具体做法

1、用刀把大蒜拍碎，然后剁碎，如果切成薄片也是可以的。

2、把大蒜放入蒸盅内（家中没有蒸盅的可以用碗）。

3、把冰糖放进蒸盅。

4、加入适量水，大概的量约蒸盅高度三分之二。

5、把盖子盖上，防止蒸的时候，锅盖上的水滴进去（如果用碗的话，用个小碟子扣上。）

6、把蒸盅放入蒸锅中去蒸，大火烧开后，把火稍微关小一点，然后再蒸15分钟即可，此时，大蒜水的颜色会有些淡绿的颜色。

然后，取出，放温，喝里面的水。一天可以喝两三次，喝的量可以循序渐进。

要记住，每次要现蒸才可以，不要蒸一次，留着慢慢喝。

那么，为何这个蒸大蒜水可以止咳呢？我的观察是：在蒸开锅十五分钟后，大蒜半生半熟，所以这个大蒜水，并不是像生的大蒜那样辛辣之味道冲鼻子，而是只有一点淡淡的辛辣的刺激感，此时的味道，有些像我们常吃的蒜蓉扇贝的那种味道，此时，大蒜水仍然具有生大蒜的辛热的药性，可以宣肺散寒，但是，只是药性和缓了一些，不至于孩子被刺激得难受；而另外一个方面，此时大蒜半生半熟，它又具有了熟大蒜的甘温的药性，可以暖中，去除脾胃里面的寒湿。所以，这是一个一举两得的方法啊。