好吃的薄饼做法大全(2)

食材：土豆，面粉，水，葱，糖，盐，鸡精。

做法：

1、土豆去皮洗净，在水里浸半小时，然后大火煮熟了取出来用勺子压成泥。

2、面粉加水、糖、盐、鸡精、葱搅拌成有点粘稠的糊，和土豆泥拌在一起。

3、平底锅刷一层油，舀一大勺面糊，等到下面凝固了就用铲子翻面，一边烙一边用铲子压薄。直到两面金黄即可。

食材：面粉，鸡蛋，香菜，胡萝卜。

做法：

1、一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀。

2、取一个平底锅（最好是不粘锅），冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中，用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀地平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。

3、开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅

食材：猪五花肉150克、高丽菜300克、红萝卜100克、豆干150克、净冬笋肉100克、豌豆、青蒜、干葱头、薄饼片、干海苔、花生酥、肉松、香菜、虾汤、扁鱼末、精盐、味精、辣椒酱、猪油、花生油、高汤。

做法：

1、五花肉、高丽菜、红萝卜、豆干、冬笋、豌豆、青蒜分别切成丝。热锅下油，放入豆干丝炒至金黄色取出。热锅下少许猪油，放入干海苔，干煸焙酥待用。

2、热锅下适量花生油烧热，先将猪肉丝下锅炒开。再放入高丽菜、冬笋、红萝卜煸炒，然后放入豆干、高汤、虾汤煨烂，成薄饼馅料。另起热锅，下猪油，放入豌豆、蒜丝煸炒片刻，再倒入薄饼馅料，调入精盐、味精、扁鱼末、炸好的干葱头末，拌匀收汁起锅。

3、食用时，将薄饼皮摊开，铺入适量干海苔、香菜、肉松、花生酥、蒜白丝，抹上辣椒酱，再抹上薄饼馅料，包卷成圆筒形长条即可。

小编提醒：馅料中的汤汁和油应适量，避免湿破薄饼皮。

食材：奶油103克，花生碎260克，牛奶48克，绵糖123克，糖浆48克。

做法：

1、先将牛奶、奶油倒入平底锅中加热。

2、再加热糖浆，也是进行加热。

3、加热绵糖继续煮热材料。

4、在烤盘中放上高温不沾布和薄片模，备用。

5、锅里的材料煮到110度，停火。

6、停火后，加入花生碎搅拌均匀。

7、再把搅拌好的薄片面糊放到模中入炉烘烤。

8、以上火150度，下火150度进行烘烤，约烤10-15分钟即可。

食材：圆白菜，藕，紫菜薹，香菇，鸡蛋，粉丝，盐，香油，面片。

做法：

1、把面擀成薄薄的面片，放到蒸锅里蒸，擀好一张放一张，第二张擀好后直接放到第一张上面，先放入的不必拿出来，间隔一分钟就可以，这样一张张摞起来，放入所有面片后，再蒸三分钟就可以了。

2、稍晾一会，把蔬菜卷入即可。