排骨怎样蒸才好吃。排骨怎样蒸才好吃,这几款清淡不油腻,喜欢吃排骨的朋友快收藏吧。
豉汁蒸排骨
原料:猪小排500克、南瓜300克、豆豉25克、酱油2勺、姜、蒜、蚝油3勺、白糖1小勺、小葱、油
做法:
1. 排骨冲洗干净,在清水中浸泡10来分钟;豆豉剁碎。
2. 锅中放少许底油,把剁好的豆豉放进去翻炒,下入葱姜蒜末,炒出香味后,关火。
3. 浸泡好的排骨沥去水,炒好的豆豉放进去,放入1小勺白糖、2汤匙酱油、3汤匙蚝油,将排骨与调料充分抓匀,放置一边腌制20分钟。
4. 南瓜洗净去皮、去瓤,切块状,将腌制好的排骨均匀的码在南瓜上面。
5. 放入锅内,锅开后,改为小火蒸40分钟,端出上桌,即可享用。
粽香蚝油蒸排骨
原料:肋排、棕叶、蚝油、淀粉、料酒、姜丝
做法:
1. 肋排洗净沥干水份,用1小勺料酒和1大勺蚝油和少许姜丝拌匀,再加入少许淀粉拌匀,量以能薄薄的包裹在排骨表面为宜。
2. 充分拌匀后,用棕叶垫底,把排骨铺在棕叶上,包起来,用牙签固定,锅大火蒸20分钟即可。
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