补气补血汤的做法大全(2)

　　原料：蜜枣60克，枣干35克，黄耳10克，姜2克，冰糖50克。

　　做法：

　　①将蜜枣、红枣(去核)分别洗净，蜜枣沥干水分;

　　②将黄耳用温水浸软，洗净，沥干水分;

　　③把蜜枣、红枣及黄耳、姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时;

　　④加入适量冰糖，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。

　　2、莲子核桃羹

　　原料：莲子20克，核桃15克，白砂糖10克。

　　做法：

　　①将莲子去皮、去心;

　　②桃仁一炒香与白糖拌匀，研成细粉;

　　③将莲子放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸;

　　④转用文火煎熬一小时;

　　⑤放入核桃白糖细粉，搅拌煮熟即成。

　　3、黑木耳枣豆羹

　　原料：木耳12克，大豆40克，枣干12克，盐1克。

　　做法：

　　①将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净、泡发。

　　②锅中加适量水，将黑木耳、红枣、黄豆一同放锅中，烧沸后以小火炖至熟烂，加适量盐，稍煮一会儿，即可。

　　4、黑芝麻红枣粥

　　原料：粳米150克，黑芝麻20克，枣干25克，白砂糖30克。

　　做法：

　　①黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用;

　　②粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

　　③红枣洗净去核;

　　④锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸;

　　⑤然后改用小火熬煮，待米粥烂熟;

　　⑥调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　5、粉丝汤

　　原料：粉丝50克，菠菜25克，色拉油5克，香油3克，酱油15克，淀粉5克，盐2克，味精1克，小葱5克，姜汁1克。

　　做法：

　　①干细粉丝用开水泡开;菠菜法净，切成段。

　　②炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

　　6、炒油菜

　　原料：油菜350克，芝麻50克，盐2克，味精1克，花生油12克。

　　做法：

　　①将芝麻去杂，淘洗干净，放入锅内用小火慢慢炒;

　　②炒至芝麻发香时，出锅晾凉，碾成粉屑状备用;

　　③油菜拣洗干净，切成小段备用;

　　④在炒锅内放入油，烧热后放入油菜煸炒片刻;

　　⑤加入精盐，再用旺火炒至油菜熟透;

　　⑥点入味精拌匀，装盘后撒上芝麻屑即成。