端午节的粽子怎么做(2)

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
  • 手机浏览
    扫一扫 手机浏览
    推荐在WIFI环境下使用
  • 端午节的粽子怎么做。端午节的粽子怎么做,这10种做法一定好吃,端午节马上就要到了,还不快学起来。

    五豆粽粽子的做法

      农历五月初五是中国传统的端午节,虽然中国人一直有吃粽子的习俗,但甜粽子糖多热量大、咸粽子油多脂肪高,又让人们对此敬而远之。五豆粽,既满足人们的食欲,又保证了营养健康。

      “五豆粽”以清热解毒、消暑祛湿、健脾和胃的绿豆、红豆、花生、眉豆和糯米等豆类、粗粮为原料;又以性味清凉、兼有治病功效的粽叶包裹,不仅美味,还非常适合夏天作食疗用,老幼咸宜。

      原料:白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。

      烹饪方法:

      1.将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时,眉豆洗净在冷水中泡1小时

      2.沥干水分,拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米,加糖调味

      3.粽叶洗干净,在热水中泡2小时后,擦干。

      4.取出2片粽叶,交叉叠起折成三角顶部,加入适量糯米混合物,将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶,折好后用细绳包扎,即成五豆粽。

      5.上笼蒸20分钟即可食用。

    端午节的粽子怎么做

    海南柊叶蛋黄肉粽的做法

      1、清洗柊叶,浸泡一夜后用水煮至叶子由绿变黄,这样可以去除其苦涩,煮好后擦干的柊叶,便是裹粽的粽叶了

      2、淘洗糯米后沥干水分,加适量盐拌匀。通常一斤糯米可以包4、5个粽子

      3、猪腿肉切成大小合适的方块,用适量蒜蓉、五香粉、料酒、味精、生抽等调料腌好

      4、根据个人口味准备好咸蛋黄、虾(干湿自选,一般使用虾干为多)鸡翅等辅料

      5、用两、三张粽叶围出一个方锥体底部,先添加一部分糯米,再依次添加猪肉、咸蛋黄、咸鱼肉、虾等配料,最后再加入适量糯米盖住所有配料,用粽叶层层包裹住,圈绳扎紧,打结即成粽子

      6、把粽子放进锅,加入清水,水量以没过粽子,离锅盖3-5厘米为宜。开大火煮。烧开后,转小火煮6-8小时即可

    海南五色粽的做法

      烹饪方法:

      1.先把糯主用猪油或花生油炒至闻有香味,就取出分别装进五个盒子里。

      2.用野生植物的叶液一盒染成一种颜色,分别染成红、黄、蓝、黑、白王色。再加入腌好的野味,如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉。

      3.用树叶或芭蕉叶包裹,每种颜色的糯米包一种,再用麻绳捆住。粽子的形式呈圆柱形,大小随意。煮粽子时,水要浸没粽子,如果分多锅煮,五种颜色的粽子每锅都要有,其意喻吉祥。煮约两小时,粽子发出浓厚的芳香味时就可取出食用了。

    鱼香荷叶粽的做法

      原料:三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。

      调味料:酱油2大匙、米酒1大匙。

      烹饪方法:

      1.洗泡好的三宝米和糯米混合,加水1/2杯,置电饭锅中蒸熟(非电子锅,外锅加水1/2);荷叶泡水备用。

      2.鱼肉洗净,切片;萝卜干末洗净,沥干水分;香菇对切泡水至软;虾米洗净备用。

      3.锅烧热,入油将虾米炒香后,加入香菇炒香后取出备用。

      4.锅烧热,入油将姜片炒香后,加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。

      5.取小蒸笼铺上荷叶,放入煮熟的三宝糯米饭,再放入做法(3)与(4)之材料,续加入三宝糯米饭,将荷叶包好,置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。

    八宝粽子的做法

      原料:苇叶500克,糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,金橘75克,青梅50克。

      烹饪方法:

      1.苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

      2.将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒。

      3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中,用水煮2小时即可食用。

    端午节的粽子怎么做

    相关阅读

    猜你喜欢

    prev next
    Copyright © 啊哦时尚网 版权所有 All rights reserved. 浙ICP备14043968号