哪些食物发芽了还能吃(2)

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 哪些食物发芽了还能吃。哪些食物发芽了还能吃,这两种发芽后营养更佳,各位朋友们还不快看过来。

    发了芽绝对不能吃的食物

    土豆

    哪些食物发芽了还能吃

    几年前,广东博罗县曾经发生过一起小学生集体中毒的事件,其中罪魁祸首就是发芽的土豆。发芽土豆致人中毒的罪魁祸首是龙葵素。这种毒素被人体摄入过多之后,能刺激人的肠胃黏膜,还能麻痹呼吸中枢,使人出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

    其实正常的成熟土豆中龙葵碱含量极低,对人体无害,而当土豆一旦开始发芽、变绿,土豆会产生大量龙葵碱,其含量是正常土豆中的50倍,这个时候的土豆对于人体是有剧毒的。当你看到土豆皮发绿或长了芽时,你最好把它给扔掉,如果发芽不严重的话,可把发芽那一角削去并放在水里泡。

    发了芽不一定能吃的食物

    1. 花生

    哪些食物发芽了还能吃

    在北方,花生芽还是一道挺受欢迎的芽菜。不过,花生芽能不能吃,首先要看它有没有发生霉变,因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的,很多发了芽的花生也会出现发霉现象。如果花生表皮变成黄(褐)色,并且吃起来有异味,那便是霉变了,这种发了芽的花生是不能吃的。

    2. 地瓜

    正常发芽的地瓜是可以吃的,但如果地瓜的表皮长出黑斑或者褐色斑出来,就最好不要吃。因为这些黑斑是含有毒素这种有害物质,我们要远离它们。

    况且,长芽的地瓜,水分流失,营养成分也会遭到破坏。吃起来口感不仅不好,而且食用价值也会大打折扣。

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