大蒜的药用功效(2)

美国马里兰大学医疗中心研究发现，常吃大蒜不仅防止心脏类疾病，还能提高身体免疫力。大蒜能够杀死身体内的病毒和感染菌，身体少了这些在“捣乱”的病菌，自然就能提高身体的免疫力。

大蒜中独特的香气，还能引起人们的食欲，对于生病中的朋友们来说，适当的吃一点大蒜，或者用大蒜做菜，能够提高食欲。吃大蒜能是体内的免疫细胞的活性会增加，身体的抵抗能力也会随之增强。

我们平常吃的蒜都是直接切蒜片或者蒜末作为调味，但是除了这种做法以外，还可以尝试自己在家做这一款腌糖蒜，清脆不辣，加上一点五香味，特别好吃！喜欢吃蒜的你快一起动手试试吧！

1、新鲜买回来的蒜头撕掉表面的蒜衣，只留下最嫩的两层，然后放在水中浸泡1天1夜，期间要换两次水。

2、泡好的蒜能去掉蒜的辣味，再沥水捞起，放入菜篮子上控水，直到蒜的表面都没有多余的水分。

3、锅中放入适量的酱油、醋、花椒、大料和白糖，大火煮开至白糖都融化后关火摊凉。

4、选择一个干净的玻璃密封罐子，将干爽的蒜头放入玻璃罐子中，倒入煮好的糖醋汁，直到没过所有的蒜。

5、基本上腌制20天以上就能吃了，腌制越久越入味。用来下饭或者搭配粥一起吃，养生又美味。