营养粥食谱做法大全集。今天我给大家带来的是营养粥食谱做法大全集,喜欢喝粥的朋友下面和我一起学着做吧。
食材:百合10到15克左右、绿豆15到20克左右、薏仁米20克、砂糖少许
做法:
1,将绿豆,百合,薏仁米淘洗干净备用。
2,将百合,薏仁米,绿豆加入水中,煮沸后,转小火继续煮,到煮熟。
3,将绿豆薏仁百合粥盛入碗内,加适量的糖。
十一、胡萝卜羊肉粥
食材:胡萝卜150克、羊肉馅50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙(5ml)、油1汤匙(15ml)、盐适量、胡椒粉适量
做法:
1.提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟,胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝;锅中放入足够多的水,烧开以后放入泡好的大米,烧开,用勺子搅动避免大米黏锅,转小火加盖使粥保持微开的状态,锅盖要留适量的缝避免粥溢出来,并且不断用勺子搅动,熬制30分钟左右,直到粥变粘稠
2. 炒锅烧热,放入油,再放入羊肉馅炒散,炒变色以后放入姜末和料酒炒匀
3. 放入胡萝卜丝一起炒匀,当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀
4.将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中,搅匀,用微火再熬10分钟,最后用盐和胡椒粉调味即可
十二、莲藕虾仁粥
食材:大米(粳米)80克,鲜虾80克,莲藕100克,葱10克,水1.5L,胡椒粉2克,盐4克,麻油3克
做法:
1.将鲜虾去壳,挑出上下两条黑线,洗净后沥干水,放入1克左右盐和2克胡椒粉码味
2.将莲藕去皮,切成均匀薄片,葱洗净切成葱花备用
3.选用较深的砂锅(瓦煲),放入米,藕片和水,大火煮滚后,文火煮
4.煮至成米花样,粥体白色粘稠时,加入虾仁,盐,改大火煮1分钟左右可关火,撒上葱花,淋上麻油即可食用
十三、胡萝卜鱼肉粥
食材:鱼肉100g、大米50g、胡萝卜50g、盐2g、清水1000ml 、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒
做法:
1.鲤鱼处理干净后,用腌料腌制2个小时
2.将鱼上锅蒸熟后,剥离出鱼肉,去除小刺
3.大米洗净,放入砂锅,加水煮开,转小火熬制到大米开花,加入胡萝卜煮十分钟
4.放入鱼肉碎,盐再煮5分钟即可
十四、香菇肉蛋粥
食材:粳米50克、香菇50克、肥瘦肉80克、芹菜50克、鸡蛋1个、生姜1块、香菜1根
做法:
1.将粳米洗净;肥瘦肉剁碎;香菇去根蒂,洗净切片;芹菜洗净切碎;鸡蛋抽打成鸡蛋糊,略加些盐;生姜去皮切片;香菜洗净切碎
2.锅中放入适量油加热至八成,倒入蛋液炸至酥黄状后盛出备用
3.锅中放入少许油加热,放入肉碎炒至变色,再加入香菇炒软,调入蚝油炒匀盛出备用
4.锅中加入适量水,放入粳米大火煮开再转小火煮至浓稠,依次加入炒好的香菇、肉碎和鸡蛋,煮开后加入芹菜碎和香菜碎即可
十五、香菇鱼片粥
食材:大米150克,鱼肉100克,鲜香菇4朵,芹菜50克,姜丝2克,盐、胡椒粉适量
做法:
1.大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥
2.鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会
3.香菇洗净去蒂,切成片,芹菜洗净,切成丁
4.米煮至软烂后,放入香菇片、鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟
5.倒入芹菜末,略煮片刻即可,最后加少许盐搅拌均匀
十六、香芋排骨粥
食材:槟榔芋头200克、排骨250克、葱花15克、大米1杯、姜片2片、盐1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、鸡精1/2小匙
做法:
1.排骨斩小件,芋头切成小方块,香葱切碎,大米洗净
2.锅内烧开水,放入排骨氽烫至出血水,捞起洗净
3.将大米,姜片,排骨放入电锅内,加入适量清水,按下煮粥键(1小时)
4.到粥煮至软烂了,再加入切块的芋头继续煮
5.煮至芋头可以轻松的用筷子插入时,加入调味料,洒上葱花即可
十七、四红补血粥
食材:紫米(或黑米)100克、花生50克、红豆50克、红枣50克
做法:
1.将所有原材料洗干净,红豆和紫米提前3-4小时浸泡
2.锅中加水,放入全体原料,水开后转中小火50分钟即可
十八、薄荷枸杞雪梨粥
食材:大米1杯,干薄荷叶5g,枸杞1大勺,冰糖60g,鸭梨1个
【具体做法】
1.大米洗净泡半小时;枸杞泡软;薄荷叶冲净浮尘;鸭梨洗净
2.锅内放大半锅水,放入薄荷叶烧开,关火焖半小时
3.捞去薄荷叶,倒入沥去水份的大米烧滚,小火煮20分钟
4.加入切块的鸭梨,泡软的枸杞,冰糖,小火继续煮30分钟即可
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