艾叶的功效及吃法(2)

做法：把猪肉或鸡肉以及艾草分别剁碎后加入盐、味精、生粉搅拌成馅，包成饺子煮熟即可。

此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。

做法：

1、以鲜艾加碱煮至烂熟，滤干水，捣成艾泥

2、再对半配上干糯米粉揉匀，然后分成小坯，包馅上蒸笼.

3、蒸笼底下要铺上大白菜叶子，然后旺火蒸熟即成或用油炸。

小贴士：馅料为糖、猪油、芝麻粉，亦可用猪肉为馅，也可用冬笋、白萝卜、腊肉炒熟然后加上佐料，用这个作为馅更好吃。形状一般为饺子状，也可做成圆形，由于它很有韧性可以把它做成各种不同好看又有创造性的东西，像可以把它捏成蘑菇、兔子、冰糖葫芦等等的新奇玩意，只要你不嫌麻烦以及自己喜欢就好。

做法：取艾草若干，建议只要比较嫩的部分，鸡蛋两颗，盐少许。将新鲜艾草切碎；打入两个鸡蛋，拌均匀；平底锅煎。

做法：艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。将以上3种食材加水适量同煮。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每日2次。具有温经，止血，安胎，散寒作用。

做法：

1、艾叶拣去杂质，洗净，晾干，切碎，置沙锅或不锈钢锅内

2、加水400克，浸泡1小时，再将生鸡蛋放入锅内

3、锅置大火上煮沸，待鸡蛋熟时，将鸡蛋壳敲破

4、换用小火煎30分钟，取出鸡蛋，用双层纱布滤过汤汁，约得药汁60毫升.

5、薏米淘洗干净，置沙锅内，加水600克，先用旺火煮沸，后用文火煎熬，待米熟时加入艾叶药汁，再煮至粥稠即成。