春笋的营养价值(2)

主料：春笋(300g（去壳）)

辅料：油(适量)、盐(适量)、香葱(适量)、鲜酱油(适量)、老抽(适量)、糖(一勺)、白胡椒粉(适量)

做法：

1、春笋去壳洗净，香葱洗净

2、用刀的平面将春笋拍破，再切寸段

3、放入沸水中焯水3分钟捞出备用，香葱切段

4、锅中倒入适量油，将油烧热后放入几根葱白爆香

5、倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐、鲜酱油、老抽、一勺糖

6、翻炒均匀后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟

7、汤汁收至浓稠后，将剩余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅

主料：春笋(250克)、咸肉(100克)

做法：

1、春笋剥去壳，洗净，切片.咸肉洗净切片。

2、把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味.

3、春笋片也放开水焯一下捞出。

4、取砂锅，放姜片，葱段.放入咸肉片、春笋片

5、加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟.

6、放些枸杞。煮开即可。