猪肉做法大全菜谱。今天我给大家带来的是9道猪肉菜谱做法,下面和我一起来看看吧。
家常青椒肉丝
食材:
青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升
做法:
1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。
2、锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。
3、锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
8蚂蚁上树
食材:
植物油150克,粉丝200克,肉沫80克,葱、姜、蒜瓣20克,豆瓣酱30克,汤150克,干辣椒30克
做法:
1、用冷水将粉丝提前浸泡半小时。(大致有些软就可以了)
2、锅内冷油,放入姜蓉,蒜蓉爆香,.放入肉沫煸炒至熟
3、放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙,炒至出红油,.放入泡软粉丝。
4、倒入高汤2/3杯,生抽1/2大匙,中火煮开后,转小火煮至水即干未干的状态。
5、最后临出锅前撒上些香菜葱花就行了。
9蒜泥白肉
食材:
肉,料酒,葱,姜,水,酱油,糖,蒜泥,芝麻。
做法:
1、锅中放入适量的水,加姜,葱,料酒和肉煮熟。
2、将煮熟的肉捞起放凉,切簿片。
3、将酱油,糖,蒜泥,芝麻,调成汁,淋在切好的肉片上。
4、最后淋上几勺红油。
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