豇豆不熟会中毒吗 豇豆没熟会中毒吗(2)

其他吃了会中毒的食物

1、鲜黄花菜

鲜黄花菜含有大量秋水仙碱，食后会导致中毒，出现胃内灼热、恶心、腹泻等症。因此，鲜黄花菜需经蒸煮使秋水仙碱溶出后，才能食用。

2、鲜木耳

新鲜木耳含有一种化学物质毒素，食后可引起皮炎及呼吸困难等症。

3、发芽的马铃薯

马铃薯生芽部位或青绿色皮中含毒素“龙葵碱”。

4、未发透的酸菜

这种酸菜含有亚硝酸盐，食后能使正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，导致人体出现缺氧症状。

5、未成熟的番茄

这种番茄含有“番茄碱”即甘油生物碱，食后严重的可导致中毒。

6、用化肥生发的豆芽

化肥是含氨类化合物，在细菌作用下会转变成强致癌物，常吃这种豆芽会使人得胃癌和食道癌。

7、无根豆芽

使用除草剂生发出来的无根豆芽不宜食用，因为除草剂是使人致癌、致畸、致突变的有毒物质。

8、蓝紫色紫菜

经水蒸发后是蓝紫色的紫菜，在海水里曾被有毒物质污染过，又不容易解毒，故不能食用。