家庭待客菜谱大全(2)

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 家庭待客菜谱大全。今天我给大家带来的是多道家庭待客菜谱做法,一起来看看吧。

    八、鸡胗土豆球

    食材:鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺

    做法:

    1)鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出花刀。

    3)划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

    4)锅中放清水,把鸡胗焯烫。

    5)换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

    6)捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。

    9)下油锅炸至金黄。10)炸好的土豆球控油。

    11)锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

    12)加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。

    13)点水淀粉,点明油出锅。

    家庭待客菜谱大全

    九、干炸小黄鱼

    材料

    小黄鱼一斤,料酒2勺,葱2根,姜末1小勺,盐1勺,鸡蛋1只,淀粉半两,面粉1两,食用油适量

    做法

    1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

    2.取大碗一只,将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

    3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

    4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

    5。锅中做油,7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。

    6.将控油后的小黄鱼装盘,蘸椒盐食用即可。

    家庭待客菜谱大全

    十、锅塌豆腐

    材料

    豆腐9块,花生油,生抽,胡椒粉,玉米淀粉,香葱,猪肉100克,盐,蚝油,鸡粉,水

    做法

    1、把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿。

    2、把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

    3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

    4、在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄。

    5、在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

    6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可。

    家庭待客菜谱大全

    标签: 营养食谱

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