大蒜水的做法及功效(2)

>>>>风热咳嗽

舌苔黄、红，说明内热较大。咳嗽的痰黄、稠、不易咳出，并有咽痛，这时应当吃一些清肺、化痰止咳的食物。如冬瓜、梨子、柿子。

>>>>风寒咳嗽

舌苔发白，说明寒重。咳嗽的痰也教稀、白粘，并兼有鼻塞流鼻涕，这时候应该吃一些温热、化痰止咳的食物。如生姜，大蒜，橘子。

>>>>生吃杀菌效果好

在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

>>>>每天生吃不宜超过2~3瓣

每天生吃不宜超过2~3瓣。大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

1、防癌

许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力；此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。

2、抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

3、抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

4、保护心血管

流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

抵抗血栓研究发现，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果！