吃莲藕的好处及做法(2)

材料：罗汉果 2 颗、莲藕 1 根、红枣 12 颗、冰糖、清水 1500 毫升。

做法：把罗汉果外皮洗净，取出果肉红枣去核，将所有材料加清水后大火煮沸，改成小火煮 20 分钟；然后将莲藕片和冰糖放入，小火再煮 15 分钟即可。此汤有润肺清热，健脾开胃的功效。

材料：净猪腰、莲藕、蚝油、辣酱油、生抽、老抽，白糖、白酒、红葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、红椒末、青椒末、香葱丝、芝麻油。

做法：将猪腰切梭子花刀块，上浆，过水，冲凉。莲藕切片用糖水、白醋泡好。将上述蚝油、辣酱油等全部调藕混合制成腰花汁。将莲藕装盘，放入腰花，淋上腰花汁，浇上芝麻油，撒上香葱丝即成。

材料：鲜藕 250 克，香菇少许，鸡肉 250 克。

做法：先将藕洗净，刮去外皮，连藕节一起切成碎泥，鸡肉、香菇剁碎，再取大碗一个，内层涂上麻油，放入藕、鸡茸、香菇，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、淀粉适量，调拌均匀，摊平，上笼蒸约 20 分钟。此菜能补脾胃、益气血、止出血。