儿童吃什么补脑聪明(2)

04、花生

功效：

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。

实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长寿果”。

注意事项：

建议1岁以上的宝宝再吃花生，是因为花生在致敏食物排行榜中排第一位！小宝宝吃了很容易过敏，可能会造成哮喘、湿疹等问题；还可能会不小心卡到喉咙，发生危险。

给宝宝添加的初期，最好用料理机打碎了，做成粉，放一点到辅食里；宝妈们也可以买无盐的纯正花生酱，抹在面包上，放进粥里，给宝宝的辅食提鲜、调味。

推荐食谱：

红枣栗子花生饭。

原料：

大米1碗，栗子20粒，红枣6颗，花生1小把。

做法：

1、栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净（不去红皮）。

2、大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟，即可。

05、牛奶

功效：

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

推荐食谱：

鸡蛋牛奶羹。

原料：

鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖1茶匙。

做法：

1、鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。

2、倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸。中大火10分钟即可。

06、芝麻

功效：

芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们人体发育所必须的营养元素。磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作脑组织和神经的主要营养成分。

当用脑适度的时候，体内的磷脂质就会逐步的被耗费，如果能够吃点芝麻，对补充大脑的养分有很大的好处。

特别提醒：

8个月的宝宝加辅食时可以吃点儿黑芝麻粉、糊、酱之类的，可以把芝麻和大米一起磨成粉冲调给宝宝吃。芝麻粒吃不了，因为这个时候的宝宝不会嚼碎。

推荐食谱：

芝麻核桃豆浆。

原料：

黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

做法：

1、备好原料，黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆洗净，用水浸泡一晚上。

2、核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水；所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置。

3、豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可；大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用。

07、海带

功效：

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效。海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

特别提醒：

推荐8个月以上的宝宝吃海带。海带虽好，但宝宝肠胃消化功能不是特别完善，海带不易消化，宝妈要注意，每次给宝宝吃要少量添加，并且一定要煮熟烂、切碎喂给TA吃。

推荐食谱：

海带鸡蛋丝。

原料：

海带丝，鸡蛋，黄瓜，蒜末，盐，糖，醋，黑芝麻。

做法：

1、将海带丝泡发洗净，在开水中煮熟，沥干水分备用。

2、将黄瓜去皮切丝。

3、鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼，上面撒上黑芝麻。将蛋饼切细丝。

4、将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入盐、糖、醋搅拌均匀（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入）。

5、摆盘后即可食用。