蚕豆怎么做好吃法大全(4)

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香 炸 蚕 豆

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材料：

蚕豆、香葱、盐、味精、胡椒粉

步 骤：

1、将蚕豆、香葱混合，调入适量的盐、味精、胡椒粉

2、放入适量的面粉和清水，混合成面糊

3、锅中烧热油，大火，将一团团的蚕豆炸至表面金黄，即可

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蚕豆焖饭

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材料：

蚕豆、杏鲍菇、土豆、盐、油

步 骤：

1、蚕豆去壳取瓣，杏鲍菇切丁，土豆去皮切丁

2、大米洗净浸泡半个小时，以便缩短焖饭时间

3、炒锅烧热，下少许油，先下土豆杏鲍菇翻炒，再下蚕豆，然后下泡过的米（控掉水分） 一起翻炒一下，加盐调味

4、将炒好的饭移至铜锅中，加水没过饭0.5厘米的样子。

5、盖上盖子用最小的火焖20-30分钟即可。

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凉拌蚕豆

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材料：

蚕豆、生抽、醋、盐、香油、辣油、蒜末、葱花

步 骤：

1、将蚕豆放入加了盐的沸水中煮熟，捞出晾凉。

2、加入生抽、醋、盐、香油、辣油、蒜末、葱花拌匀即可。

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蚕豆烩口菇

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材料：

蚕豆、口蘑、香醋、生抽、盐、糖、味精、麻油

步 骤：

1、蚕豆洗净，口蘑洗净，切片（不用切得很薄，焯水后会缩水）。

2、起一锅清水，烧开后加入蚕豆和口蘑片分别焯水，捞出沥干。

3、取一小碗，将适量香醋、生抽、盐、糖、味精、麻油一起调成调料汁儿。

4、最后将调好的汁儿淋入碗中，拌匀即可。