粉丝怎么做好吃又简单(2)

凉拌粉丝

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夏日高温浪潮里的一抹小清xi，谁人能不爱？

原料：

粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺

做法：

1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用

2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用

3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟

4、煮好的粉丝捞出，过凉白开

5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟

6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀

7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝

8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可

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蒜蓉粉丝蒸虾

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虾油爆香蒜末，真的是又鲜又香，吸收了虾的鲜香和蒜香的粉丝味道好吃到难以言语！不说啦，我好饿...

原料：

基围虾400克、粉丝1把、蒜5瓣、细香葱2根、料酒1/2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、食盐9克、黑胡椒粉2克、虾油2汤匙

做法：

1、准备材料：基围虾、粉丝、蒜和细香葱

2、基围虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，然后把尾巴从剖开的地方穿过，这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球，摆在盘子里比较好看(嫌麻烦可以省略这步，事实上我最后的摆盘也不漂亮)

3、处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为100：2)

4、蒜和香葱分别切成末，粉丝用温水泡软

5、泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上1克盐(如果太长可以减短一些)

6、锅内油烧热后下入蒜末爆香(我用剥下来的虾壳熬了虾油，爆蒜末的也是虾油，所以特别香)

7、虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可

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包菜粉丝

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国民快手家常，一次干掉一大碗~

原料：

卷心菜1/2棵、粉丝1把、蚝油1小勺、小葱1棵、老抽1/2小勺、食盐3克、植物油30克

做法：

1、准备原料

2、开水浸泡粉丝

3、包菜切丝

4、炒锅倒植物油放入葱段炒香

5、 放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒

6、 粉丝用手掐成段

7、 放入包菜中

8、 翻炒均匀即可关火

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剁椒粉丝蒸娃娃菜

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微辣不油腻，娃娃菜很软烂，用里边的剁椒肉末拌饭也是超好吃，垫底的粉丝吸收了调料中的所有滋味，更是让人爱不释口

原料：

娃娃菜1棵、粉丝1小把、猪肉50克、剁椒2大勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、葱5克、食盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、蒜5克、姜5克、植物油5大勺

做法：

1、粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中

2、娃娃菜洗净切成6份，葱、姜、蒜切末

3、烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出

4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用

5、炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱、姜、蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀

6、放入切好的肉末炒散，至肉末颜色发白

7、倒入生抽、蚝油，用小火炒约1分钟，放少许盐和鸡精调味

8、把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上

9、放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至娃娃菜软烂即可

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肉末椒炒粉丝

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原料：

猪肉馅60克、红薯粉丝1把、干香菇8朵、冬笋100克、青蒜3根、植物油15克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、食盐4克、白糖2克

做法：

1、准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分)

2、粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)

3、泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)

4、青蒜的蒜白和叶子分别切成末

5、嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁

6、锅内多加些油，倒入蒜白爆香

7、倒入笋丁和香菇丁炒香

8、倒入肉末炒至变色

9、倒入沥干水份的粉丝翻炒

10、调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)

11、出锅前撒上青蒜叶即可