营养炒菜大全集(4)

香菇根(也就是香菇脚)150g

盐 / 孜然粉1.5小勺/生抽2茶匙

辣椒粉1小勺 /油2茶匙 / 香菜碎

1.清洗干净香菇根，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干

2.取香菇根，用刀拍松，然后顺着纹路撕开成小条

3.先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀

4.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀

5.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀

6.将盘放入微波炉，大火4分钟左右即可取出。（叮4分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。）

豆腐皮2张 / 胡萝卜半个

冬笋100g / 黑木耳适量 / 黄瓜半根

盐 / 胡椒粉 / 香油 / 蚝油 / 淀粉

1.准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出

2.黄瓜切丝加少许盐醃制片刻，再把黄瓜挤干水分，待用

3.豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝

4.炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加盐和胡椒粉调味翻炒均匀，盛盘备用

5.取一张豆腐皮放入炒好的馅料，卷成小条

6.封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好

7.不粘锅下油，油热，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好