夏季养生知识(2)

材料：冬瓜、虾米、葱花、香菜、盐、水、胡椒粉、油

做法：

1、冬瓜去皮洗净切块，虾米放入碗内加清水冲洗2遍去掉多余的盐。

2、锅内放少量的油先将冬瓜放入煸炒一下然后放适量的水烧开。

3、待冬瓜煮软烂时放入虾米、盐、胡椒粉调味盛出，加少量香菜葱花点缀。

功效：冬瓜味甘性凉含有丰富的膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素以及钙、磷、钾等矿物质具有清热解毒、利水除湿、降脂减肥、滋阴润燥、补肾益气、美容养颜的功效，热量较低适合夏季食用。

材料：莴笋、葱花、盐、干辣椒、蒜、油

做法：

1、莴笋去皮洗净切丝放入盘子内加盐腌制半小时后捞出挤干水分。

2、锅内放油烧热，干辣椒切碎放入碗内把热油淋上炸成辣椒油。

3、葱洗净切成葱花蒜切成蒜末放在莴笋上加入辣椒油、盐搅拌均匀即可。

功效：这道凉拌莴笋清脆爽口其含有的纤维物质能够刺激肠道蠕动加快肠道内垃圾毒素排出，起到润肠通便的作用。含有的钾元素能够平衡体内水电解质起到利尿通乳、消除水肿、降低血压血脂、预防心脏病的作用。

材料：糯米、豌豆、香菇、腌肉、盐、油、鸡精

做法：

1、糯米放入盆内加水淘洗干净并浸泡半小时，腌肉、香菇洗净切丁，豌豆去壳洗净备用。

2、炒锅内放油加热将豌豆、香菇、腌肉放入加少量的盐、鸡精炒熟盛出。

3、泡好的糯米放入电饭煲内，加适量的水，放入焯好的菜煮成饭即可。

功效：糯米性温味甘能补中益气健脾养胃、解毒止泻，香菇能降压降脂、保护心血管健康、抗癌防衰老，豌豆能补充维生素、补中益气、利水通便、杀菌消毒、护眼明目。这道饭不仅营养全面也很美味!