降火的食疗方法(2)

症状：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰。

去火食方：猪肝枸杞菜、罗汉果猪肺汤。

1、川贝母冰糖梨盅

材料：雪梨2个、川贝母10g、冰糖40g、水适量。

做法：

①雪梨洗净，川贝母捣碎；

②将梨在五分之一处横切，挖去里面的核。将川贝母分成两份分别放入；将40克冰糖分成两份分别放入；

③在梨盅内加入少许水；

④用牙签固定，放入蒸锅中；

⑤大火蒸60分钟，至川贝母熟开，冰糖溶化，梨熟烂即可。

2、罗汉果猪肺汤

材料：猪肺一个、南北杏各50克、淮山500克、马蹄400克、罗汉果半只、蜜枣3只、猪展肉（带有骨）500克。

做法：

①将马蹄、淮山去皮、猪展骨洗净、南北杏捣烂，罗汉果分开粒核，加适量的水一起先煲；

②将猪肺的喉管放到水龙头下灌水等到整个灌满后倒出来，几次洗净，切片放热锅中焯下出水，捞起；

③将猪肺放入锅中，加姜、葱、蒜等一起炒，炒干水捞出，放入已煲的汤煲中；

④煲十四分钟即可。

心火

症状：口腔溃疡、失眠。

去火食方：胡萝卜菊花粥、百合莲子大枣粥。

1、胡萝卜菊花粥

材料：大米 50g、胡萝卜 100g、菊花10g、白糖适量、盐适量。

做法：

①准备好大米、胡萝卜、菊花。菊花用水泡发；胡萝卜洗净，切小粒；

②大米洗净，倒入锅中；加入适量冷水，大火煮开，小火煮10分钟；

③倒入胡萝卜，大火煮开，小火熬煮15分钟。加入菊花，煮5分钟；

④煮好的菊花胡萝卜粥，随个人口味调入白糖、油、盐食用。

2、百合莲子大枣粥

材料：泡发百合40g、莲子15g、大枣20g、糯米40g、大米60g、枸杞子10g。

做法：

①前一晚将干百合泡上，第二天早上摘洗干净备用；

②大红枣、枸杞用温水泡十几分钟，清洗干净备用；备好莲子、糯米和大米；

③将百合、大枣、莲子、糯米和大米洗干净入电高压锅，并加入约1000ml的清水；设定粥档，开启；

④当电高压锅解压后，打开锅盖将枸杞倒下去；

⑤趁热搅拌均匀即可。