香肠怎么挑(2)

4、闻一闻香肠的味道

优质的香肠通常味香可口

变质香肠则会发臭有酸味

因此，在购买时

最好先仔细闻一闻香肠的气味

值得注意的是

芳香诱人的香肠也不一定是好香肠

里面有可能使用了各种香料

5、捏一捏香肠的硬度

质量好的香肠

捏起来会相对较硬

而且肠衣会收缩起皱纹

这说明香肠的风干过程很奈斯

如果捏起来肠衣没有任何皱纹

而且还软绵绵的

那就是劣质香肠

拒绝购买！

6、看是否肥瘦分明

一般来说

肥瘦相间的香肠口感最棒

如果肥瘦辨别不清

那吃起来味道就会稍差一些

所以在选购时一定要仔细辨别辨别！

如果是要自己动手做香肠的话，建议：

1.选用的猪肉最好带一丢丢肥肉；

2.卤料粉可以用五香粉、十三香等，其他辣椒粉、花椒粉可自选放入。

这6个小妙招都get了么

啥时候抽个时间来实践一下？