肉总是炖不烂怎么办(2)

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 肉总是炖不烂怎么办。肉总是炖不烂怎么办,教大家一些炖肉技巧,还在为此烦恼的小伙伴们看过来吧。

    猪肉

    肉块切大一点

    猪肉在烹煮时会释放出呈鲜物质,肉块切得大一点,呈鲜物质就没那么容易丢失,可以保持原本鲜美的味道,而且不容易柴

    肉总是炖不烂怎么办

    先大火,后小火

    先用大火锁住肉中的蛋白质,之后小火慢炖,可以保证猪肉的口感

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    中途少加水

    炖肉最好在一开始就加足水,中途少加水,如果要加水最好加开水

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