肉总是炖不烂怎么办(3)

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 肉总是炖不烂怎么办。肉总是炖不烂怎么办,教大家一些炖肉技巧,还在为此烦恼的小伙伴们看过来吧。

    牛肉

    冷水下锅,不焯水

    牛肉炖之前先用冷水浸泡将血丝泡出来,不用焯水,焯水后再炖容易柴,直接冷水下锅,中途浮起的泡沫要及时撇掉

    肉总是炖不烂怎么办

    加茶叶

    茶叶不仅可以去掉牛肉的腥味,解腻清香,还能加速肉的软化,如果怕茶叶影响菜肴的造型,可以将茶叶放在茶包里再放入锅中

    肉总是炖不烂怎么办

    加山楂

    山楂中含有酸性物质,可以使牛肉更易变软,同时给菜肴带来酸甜口味,口感更加丰富

    肉总是炖不烂怎么办

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