经常吃苦瓜有啥好处(5)

苦瓜食谱

/腌苦瓜/

材料 4根苦瓜、盐、辣椒5根、花椒、大蒜、白糖、生抽

1. 将苦瓜切开以后去瓤，切成3厘米长的片状。

2. 在苦瓜上撒上适量食盐，搅拌几次后静置2分钟。并用白糖和生抽、辣椒做成腌料。

3. 将苦瓜放入腌制的容器中，倒入腌料，并加入花椒和大蒜，上下晃动瓶子保证各种调料能均匀分布，放入冰箱冷藏。3天后取出即可食用。

/苦瓜酿肉/

材料 2根苦瓜、猪肉半斤、枸杞、盐、葱、姜、淀粉、香油

1.将苦瓜去瓤，切成圈状，在淡盐水中浸泡一下。

2. 将猪肉剁碎后加入葱花、姜末和淀粉，再加少量食盐搅拌均匀，用勺子将肉末加到苦瓜圈里，顶部加一颗枸杞。

3.锅内添加适量水，放好蒸笼，把苦瓜圈放进去，大火蒸煮15分钟。

4. 取出做好的苦瓜酿肉，滴上少量香油，就能摆盘开吃，绝对是特别惊艳的味道！

/苦瓜蛋饼/

材料 2个鸡蛋、1根苦瓜、盐、油、葱花

1. 苦瓜洗净切圈。鸡蛋破壳打散成蛋液状，蛋花搅匀，加入适量盐。

2. 热锅倒油，烧热后把蛋液加在水中，依次撒上葱花和苦瓜圈。

3. 将鸡蛋饼翻面一次，煎熟以后装盘就能大快朵颐啦~

/油炸苦瓜/

材料 苦瓜、盐、淀粉、油

1. 将苦瓜去籽以后洗净，淀粉加入适量水和盐搅成面糊状，苦瓜放在面糊中浸泡。

2. 高温烧油，等油热了把苦瓜丢进去炸，等通体金黄以后捞出，吃起来又脆又香。

苦瓜竟然这么有用，趁着现在正当季，赶紧一起吃点“苦”！