简单好吃的汤面做法(2)

❤酸辣汤面❤

食材：拉面600公克、盒装豆腐1块、竹笋1支、金针20支、红萝卜1条、木耳3朵、香菇3朵、鸡蛋3颗、金针菇1包、香菜少许、酱油3大匙、香菇精2大匙、盐1大匙、素高汤粉1大匙、素高汤12∼15杯、白醋适量、胡椒粉1/2茶匙

做法：

1)竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用。盒装豆腐切条备用。

2)鸡蛋打散成蛋液。金针洗净泡软去掉根头后打结。金针菇洗净去根部。香菜洗净切段，备用。

3)煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。

4)将素高汤煮至滚沸，放入做法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、做法2的金针菇以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入做法2的蛋液，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。

❤西红柿鸡蛋面❤

食材：西红柿、鸡蛋、面条、葱、色拉油、盐、鸡精、高汤、番茄酱

做法：

1)西红柿洗净，切丁。

2)鸡蛋打入碗中，搅匀。

3)将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。

4)炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。

5)加高汤（水）、番茄酱、盐、面条同煮。

6)关火，加鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花即可。

食材：面条300克、虾皮20克、葱花10克、腌香椿30克、辣椒子5克、红油50cc、花椒粉2克、芝麻酱40克、酱油50cc、醋20cc、味精2克、鸡汤100cc

做法：

1)芝麻酱分次加入鸡汤调开。

2)然后加入所有调料调匀。

3)水烧开放下面条。

4)加冷水再煮。

5)至熟将面条捞起沥干水分盛碗中。

6)加虾皮。

7)将调匀的调料浇在面条上。

8)撒上葱花，若想要更浓郁的味道，可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃时拌匀即可。

❤西红柿苋菜面❤

食材：苋菜200克、西红柿2个

做法：

1)准备食材，一把苋菜，两个小西红柿。

2)苋菜去老根留嫩叶。

3)用开水焯一下。

4)热油，葱花爆锅，水开后下挂面，最后加苋菜，喜欢的还可以打一个荷包蛋。