做饺子好吃的技巧(4)

材 料：韭菜、鸡蛋、馓子或粉条、盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精等

步 骤

1、鸡蛋炒散后，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎，粉条煮熟后切碎。

2、将原料混合后加入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精等搅拌均匀即可。

材 料：牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等

步 骤

将所有材料剁碎混合后，加三勺食用油、食盐、酱油、十三香等调味。注意牛肉一定要多放食用油，以免馅料过干影响口感。

材 料：五花肉馅750g，鸡蛋，大葱，姜，盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉，香油，葱油，老抽，生抽

步 骤

1、肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌后，再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。

2、准备一小碗左右的葱姜水，边加水边搅拌，直至馅料松软，最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。