好吃的包子做法大全(3)

时间: 01-06 来源: 啊哦网 作者: Anne
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  • 好吃的包子做法大全。好吃的包子做法大全,早餐再也不愁了,喜欢吃早餐的小伙伴快看过来吧。

    西葫芦鸡蛋素馅

    好吃的包子做法大全

    原料:

    西葫芦、面粉(中筋,低筋皆可)、鸡蛋、温水、豆腐、酵母粉、粉丝、糖、色拉油、葱姜蒜末、面粉、水、盐、生抽、鸡精。

    做法:

    1. 面发好,切剂子擀包子皮待用,西葫芦擦丝,加盐适当脱水。豆腐碾碎,鸡蛋炒碎,加入西葫芦丝,豆腐碎;

    2. 粉丝冷水泡软,短暂焯水,切段,拌入馅里,加入葱姜蒜末,盐,糖,生抽,鸡精拌匀;

    3. 包包子,包好的包子再醒20分钟,冷水上锅,蒸10分钟左右即可。

    咖喱土豆包原料:

    好吃的包子做法大全

    原料:

    土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱酱、低筋面粉、清水、干酵母、牛奶。

    做法:

    1. 土豆削皮蒸熟,用匙子压成土豆泥,胡萝卜、洋葱切粒;

    2. 放少许油,将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒,加入咖喱酱和适量清水慢火煮开,喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点,倒入土豆泥,搅拌均匀,适量调味,小火翻炒让水分蒸发,注意不要炒焦了。完成后的咖喱馅应该呈膏状,放凉待用;

    3. 和好面团,将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片,包入馅料,蒸锅内加冷水,用喷壶在包子表面喷水(水不能多,要呈雾状,通常喷壶按压一下即可),盖上锅盖,再发酵15分钟;

    4. 中火,水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖。

    创意彩虹包子

    好吃的包子做法大全

    原料:

    南瓜、紫薯、面粉、肉馅、牛奶、酵母、绿茶粉。

    做法:

    1. 南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水,晾凉备用,牛奶热温,融化酵母。分成四份,牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份;

    2. 南瓜,紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶加温水揉团,绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵,肉馅按照调饺子馅的方式调味,发酵两倍大的四种面团,分别揉回原样排气,分别擀成薄片按照喜欢的搭配垒起来,卷成筒滚几下,切片;

    3. 取一片擀成圆饼,包入肉馅,做成包子,做好的包子送入温暖处发酵;

    4. 蒸20-25分钟即可。

    椰黄包

    好吃的包子做法大全

    原料:鸡蛋、细白糖、椰汁、吉士粉、黄油、澄粉、咸蛋黄、低粉、水、白砂糖、酵母。

    做法:

    1. 黄油软化后加入白糖1打均匀再分次加入鸡蛋搅拌均匀 加入椰汁继续搅拌均匀,澄粉、吉士粉筛入做法1搅拌均匀 咸蛋黄捣烂后一并加入搅拌成无颗粒面糊,面糊倒入锅内小火煮 用筷子不断搅拌调匀面糊逐渐抱小团稍干后离火 冷却后揉成团备用;

    2. 面粉、水、白砂糖、酵母一起揉成一个光滑的面团 放温暖处发酵到两倍大,发好的面团重新揉匀分成小剂子 每个小剂子擀成中间厚周围薄的面皮包入奶黄馅 用虎口收紧;

    3. 锅内放水,包好的奶黄包放入笼屉二次发酵,大约二十分钟,大火烧开转中火蒸七分钟焖一会再开盖即可。

    流沙包

    好吃的包子做法大全

    原料:面粉、酵母、泡打粉、牛奶、咸鸭蛋黄、白糖、牛奶、黄油。

    做法:

    1. 把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,饧15分钟,咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀,成馅儿;

    2. 把面团搓成长条状,分成10等份,用手压扁,将馅料放在面皮中间,捏紧收口,收口朝下排列在蒸屉上,发酵至2倍大;

    3. 上冷水锅,中火蒸10分钟即可,关火后,3分钟后再开盖,出锅。

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